مهرجان النكهة المتوسطية 2015

L'Association Patrimoine et Authenticité Bizerte organise le festival de la Saveur Méditerranéenne. 

 

Dans l’espace méditerranéen, la région de Bizerte partage un patrimoine culinaire millénaire avec l’ensemble des régions dans le pourtour méditerranéen. 

Rares sont les plats, les salades qui ne sont pas préparés avec l’huile d’olive.  Le couscous tunisien, la pailla espagnole, la kifta libanaise, la ratatouille française ect… ont fait la renommée mondiale de l’huile d’olive.

Bizerte se propose d’organiser pendant 4 jours le festival méditerranéen des saveurs avec l’huile d’olive comme composante essentielle pour la première version du festival.

Ce festival accueillera les chefs cuisiniers de 11 pays méditerranéens.

Un colloque scientifique traitera la place de l’huile d’olive dans le patrimoine de l’espace méditerranéen  à travers les siècles.

Concours international des saveurs de l’huile d’olive

C’est l’opportunité pour les visiteurs:

- De déguster des plats méditerranéens préparés par des chefs cuisiniers.

- De comparer les saveurs et les utilisations de l’huile d’olive  dans la cuisine méditerranéenne.

- De redécouvrir l’huile d’olive.

- De faire le point sur l’évolution des habitudes de consommations culinaires.

 

Les organisateurs sont très fiers de contribuer, à la rencontre entre les tunisiens et la cuisine méditerranéenne à base d’huile d’olive.

La Tunisie se retrouve en 2014, pour la première fois, deuxième producteur mondial d’huile d’olive après l’Espagne.

La production nationale d’huile d’olive attendue pour cette année, est évaluée à 280 mille tonnes.

La Tunisie exporte, en moyenne, entre 60 et 70% de sa production d’huile d’olive, notamment vers l’Espagne et l’Italie.

Les exportations tunisiennes d’huile d’olive, représentent 40% du total des exportations agricoles et 10% du total des exportations nationales.

Cet été, soyez au rendez-vous, pour gouter, savourer les plats et échanger avec les cuisiniers, les agriculteurs et les industriels du secteur.